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Bürstenbinder

​Im Bürstenbinder, dem kleinsten Wirtshaus der Oberpfalz,
sitzt man das ganze Jahr nah beieinander,
isst handgemachte Bauchstecherla
und prostet sich mit dem
hausgebrauten Bier zu, namentlich dem "Gänsbügl".

Zur Verdauung gibt's dann auch noch
Destillate aus der hauseigenen CALLM_destillerie.

bauchstecherl

Bauchstecherl - handgemachte Pasta aus Bio- Zutaten

Das Bauchstecherl ist einzigartig und gibt es so nur exklusiv bei uns im Bürstenbinder.
Diese hausgemachten Nudeln in Form einer Fingernudel werden von uns selbst
ausschließlich mit Bio- Zutaten frisch und in liebevoller Handarbeit hergestellt.
Angebraten in der Pfanne mit den unterschiedlichsten Zutaten

ist es ein einfaches aber sehr schmackhaftes und sättigendes Erlebnis.

Dazu noch ein "Gänsbügl", das hausgemachte unfiltrierte Bier,
das wir ebenfalls selbst handwerklich aus Bio- Zutaten brauen
und man schwebt im Bürstenbinderhimmel.

speisekarte

gänsbügl

Unsere CALLM_brauerei

Im Eisen-Sudkessel, Baujahr 1939 mit 30hl Füllmenge,
entsteht in echter Handarbeit unser "Gänsbügl".
Diesen brauen wir als
"Roten" (Helles Bier), "Schwarzen" (Dunkles Bier) und "Weißen Gänsbügl" (Weißbier)
und zur Fastenzeit auch noch einen "Callmator".

Hier wird aus Bio- Malz, Bio-Hopfen, Jurawasser und Hefe
in ehrlicher Handarbeit die Basis für alle Produkte gelegt-
auch für die Destillate der hauseigenen CALLM_destillerie.

juchhe

Nebenraum mit grün lackierten Tischen, Holzboden und niedrigen Balkendecken

Unser Juchhe im ersten Stock besticht mit dem gleichen Charme wie die Stube

und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe!

Für kleinere Gruppen bis maximal 24 Personen (wenn's kuschelig werden darf auch 30 Personen)

bieten wir unser einzigartiges Bürstenbindermenü an.

Haben Sie Interesse? Dann fragen Sie doch direkt während der Öffnungszeiten an

oder schicken Sie uns einfach eine Mail - wir beraten Sie gerne!

BAUCHSTECHERLBOCKERL

Kleiner grüner Verkaufsanhänger mit beschrifteter Tafel

Wie der Bürstenbinder ist auch unser Bockerl einzigartig!

Gern kann man uns für ein "Bauchstecherl- Catering" buchen - ob privat oder für Firmenevents!

Haben Sie Interesse? Dann schicken Sie uns doch einfach eine Mail - wir beraten Sie gerne!

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