FAQ und Infos zum Bürstenbinder
Allgemeines zum Wirtshaus
Das Wirtshaus „Zum Bürstenbinder“ ist das kleinste Wirtshaus der Oberpfalz im historischen Künstlerort Kallmünz, gelegen im Naabtal im Bayerischen Jura. In gemütlicher Atmosphäre servieren wir ausschließlich hausgemachte Biere der CALLM-Brauerei, hausgemachte Destillate der CALLM-Destillerie sowie unsere kulinarische Spezialität „Bauchstecherl“.
Der Besuch vereint regionale Kulinarik, handwerklich gebraute Biere und Destillate sowie unsere einzigartigen „Bauchstecherl“ – handgemacht aus Bio-Zutaten regionaler Produzenten. Dazu kommen unsere hausgemachten, herzhaften Strudel. Das Wirtshaus ist bewusst klein gehalten und bietet so ein besonders authentisches Erlebnis in der Oberpfalz.
Für alle, die Oberpfälzer Spezialitäten, handwerklich gebraute Biere und Destillate in einzigartiger Atmosphäre genießen möchten – von Einzelgästen über Paare bis hin zu kleineren Gruppen.
Essen & Spezialitäten
„Bauchstecherl“ sind eine traditionelle Oberpfälzer Spezialität, quasi eine handgemachte Pasta in Schupfnudelform, die ausschließlich im Wirtshaus „Zum Bürstenbinder“ serviert wird. Sie werden in Handarbeit aus regionalen Bio-Zutaten hergestellt.
Unsere „Bauchstecherl“ gibt es in klassischen Varianten sowie in mehreren vegetarischen Variationen.
Ja, wir servieren außerdem hausgemachte herzhafte Strudel- klassisch sowie vegetarisch. Unsere Küche konzentriert sich bewusst auf handwerklich gefertigte Spezialitäten.
Die „Bauchstecherl“ sind ein kulinarisches Alleinstellungsmerkmal: handgefertigt aus Bio-Zutaten regionaler Produzenten, nur im Bürstenbinder erhältlich und in klassischen sowie vegetarischen Varianten verfügbar. Dieses einzigartige Angebot macht sie zu einem Highlight für Gäste aus der Region und darüber hinaus.
Getränkeangebot
Wir servieren ausschließlich hausgemachte, unfiltrierte und aus Bio-Zutaten handwerklich hergestellte Biere der CALLM-Brauerei und die daraus ebenfalls handwerklich hergestellten Edel- Destillate der CALLM-Destillerie. Alkoholfreie Getränke sind selbstverständlich auch erhältlich.
Ja, alle Biere und Destillate können vor Ort genossen werden. Viele Gäste kombinieren den Besuch mit Führungen und Tastings auf dem CALLM-Areal (nach Absprache).
Räume & Sitzplätze
Das Wirtshaus verfügt über rund 25 Sitzplätze in der gemütlichen Stube sowie 25 Sitzplätze im „Juchhe“, dem zweiten Gastraum im Obergeschoss für kleinere Gesellschaften.
Ja, das „Juchhe“ ist ideal für kleinere Gesellschaften, private Anlässe oder gemeinsames Essen in einem separaten Raum.
Besuch & Reservierung
Täglich – keine Ruhetage.
Eine Reservierung ist sinnvoll, da das Wirtshaus klein ist. Walk-in-Besuche sind jederzeit möglich.
Zimmer & OANS- Konzept
Das Wirtshaus befindet sich im historischen Künstlerort Kallmünz im Naabtal im Bayerischen Jura, nahe Regensburg. Es liegt etwa fünf Gehminuten vom CALLM-hotel und vom Schloss Raitenbuch entfernt - genau zwischen den beiden Boutique-Hotels.
„OANS“ vereint mehrere besondere Orte in Kallmünz: das CALLM-Areal (Hotel, Brauerei & Destillerie), das Wirtshaus „Zum Bürstenbinder“ und das Boutique-Hotel Schloss Raitenbuch. Das Ziel ist ein vernetztes Erlebnis aus regionaler Kulinarik, handwerklichen Bieren und Destillaten sowie komfortabler Unterkunft. Für detaillierte Informationen und eigene FAQ besuchen Sie bitte die OANS-Website.
Ja, alle Standorte liegen nur fünf Gehminuten auseinander. Gäste können Biere und Destillate probieren, „Bauchstecherl“ genießen, im Boutique-Hotel Schloss Raitenbuch oder aber im Boutique-Hotel CALLM-hotel übernachten – alles im Rahmen des OANS-Erlebnisses.
Ja, regelmäßig finden Events und Tastings auf dem CALLM-Areal und im Schloss Raitenbuch statt. Viele Veranstaltungen lassen sich ideal mit einem Besuch im Wirtshaus „Zum Bürstenbinder“ kombinieren. Aktuelle Termine finden Gäste auf der Erlebnis-Seite von OANS.
Da das Wirtshaus "Zum Bürstenbinder" ein denkmalgeschütztes Gebäude ist, das sich zusätzlich noch im Hochwassergebiet befindet, ist es leider nicht barrierefrei (die Toiletten befinden sich im 1. Stock). Gäste mit besonderen Mobilitätsanforderungen kontaktieren uns bitte vorab, damit wir individuelle Möglichkeiten prüfen können.
Kontakt
Zum Bürstenbinder
Am Graben 5
93183 Kallmünz
Tel: +49 9473 8552
buerstenbinder@oans-kallmuenz.com
