zum Bürstenbinder
das kleinste Wirtshaus
der oberpfalz
wirtshauskultur in seiner Gemütlichsten form
eine symbiose aus gastlichkeit,
aussergewöhnlichen speisen
und selbstgebrautem Bier
Im Bürstenbinder, dem kleinsten Wirtshaus der Oberpfalz,
sitzt man das ganze Jahr nah beieinander,
isst handgemachte Bauchstecherl
und prostet sich mit dem
hausgebrauten Bier zu, namentlich dem "Gänsbügl".
Zur Verdauung gibt's dann auch noch
Destillate aus der hauseigenen CALLM®_destillerie.
unsere öffnungszeiten
Montag - Samstag 11-23 Uhr
Küche durchgehend von 11-21 Uhr
Sonntag 11-18 Uhr
Küche durchgehend von 11-17 Uhr
das bauchstecherl
oberpfälzer pasta
in seiner
schmackhaftesten variante
Das Bauchstecherl ist einzigartig und gibt es so nur exklusiv bei uns im Bürstenbinder.
Diese hausgemachten Nudeln in Form einer Fingernudel werden von uns selbst ausschließlich mit Bio- Zutaten frisch und in liebevoller Handarbeit hergestellt.
Angebraten in der Pfanne mit den unterschiedlichsten Zutatenist es ein einfaches aber sehr schmackhaftes und sättigendes Erlebnis.
speisenkarte
kleine Brauerei
vier grosse charaktere
unser gänsbügl
In unserer hauseigenen Mikrobrauerei entsteht Bier, das mehr ist als ein Getränk - es ist ein Statement.
Im Eisen-Sudkessel, Baujahr 1939 mit 30hl Füllmenge,
entsteht in echter Handarbeit unser "Gänsbügl".
In kleinen Chargen als "Roten" (Helles Bier),
"Schwarzen" (Dunkles Bier) und "Weißen Gänsbügl" (Weißbier)
und saisonal auch noch als "Callmator" gebraut,
entstehen vier charakterstarke Sorten.
Hier wird aus Bio-Malz, Bio-Hopfen, Jurawasser und Hefe
mit handwerklicher Präzision die Basis nicht nur für unsere Craft-Biere gelegt,
sondern auch für die Destillate der hauseigenen CALLM_destillerie.
Möchte Sie mehr darüber erfahren?
Wir bieten auch kleine, individuelle Brauerei- und Destillenführungen an.
juchhe
unser raum im obergeschoss
hervorragend geeignet
für feiern in kleinem rahmen
Unser Juchhe im ersten Stock besticht mit dem gleichen Charme wie die Stube
und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe!
Für kleinere Gruppen bis maximal 24 Personen
(wenn's kuschelig werden darf auch 30 Personen)
bieten wir unser einzigartiges Bürstenbindermenü an.
Haben Sie Interesse? Dann fragen Sie doch direkt
während der Öffnungszeiten nach
oder schicken Sie uns einfach eine Mail - wir beraten Sie gerne!
BAUCHSTECHERLBOCKERL
Wie der Bürstenbinder ist auch unser Bockerl einzigartig!
Gern kann man uns für ein "Bauchstecherl- Catering" buchen - ob privat oder für Firmenevents!
Haben Sie Interesse? Dann schicken Sie uns doch einfach eine Mail - wir beraten Sie gerne!
Kontakt
Zum Bürstenbinder
Am Graben 5
93183 Kallmünz
Tel: +49 9473 8552
buerstenbinder@oans-kallmuenz.com